2012-03-16

15分で簡単節約！ダイエットで美味しいしらたきのなんちゃってナポリタン♪

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　ダイエットに最適な、低カロリーのしらたき(白い糸コンニャク)を使った『簡単＆節約！ダイエットで美味しいしらたきのなんちゃってナポリタン♪』を紹介します。
　コンニャクの独特なにおいをぬくため、ちょっとした下準備をするだけで、とっても美味しいナポリタンが出来上がります。
　歯ごたえがありボリューム感満点のナポリタンをお楽しみ下さい♪　＾ム＾）

材料(2人前)
しらたき(白い糸コンニャク)...200g
ミックスベジタブル...適量
【しらたきナポリタン調味料】
　　ケチャップ...大さじ2
　　ウスターソース...小さじ1
　　マヨネーズ...小さじ1
　　牛乳...小さじ2
オリーブオイル...大さじ1
塩...大さじ2

作り方

1.	しらたき(白い糸コンニャク)の独特のにおいを抜くため、以下の下準備をしておきます。 1)‘しらたき’に塩(大さじ2)をふりかけ、塩もみをしてアクをぬきます。　できれば、5分ほど放置しておくとより効果的です。

2.	2)塩もみした‘しらたき’を水で良く洗い、沸騰したお湯で5分ほど湯がいて更にアクをぬきます。 3)湯がいた‘しらたき’を水(出来れば冷水)でよく洗うことにより、独特なにおいがほとんどぬけます。

3.	下準備した‘しらたき’を食べやすいようにザクザクッと切り、中火のフライパンで5分ほど空炒りをします。

4.	空炒りした‘しらたき’に【しらたきナポリタン調味料】(ケチャップ、ウスターソース、マヨネーズ)とオリーブオイル、ミックスベジタブルを加え、更に3分ほど炒めます。

5.	最後の仕上げに【しらたきナポリタン調味料】牛乳を加え、かるく絡ませて出来上がりです。歯ごたえがありボリューム感満点のナポリタンをお楽しみ下さい♪　＾ム＾）

“しらたきのなんちゃってナポリタン”を作る際には、末永く使え(安心の10年保証付)、素材をおいしく焼きあげる！フィスラーのフライパンをお使いくださいね♪　＾ム＾）

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アドバイス

空炒りすることで‘しらたき’内部の水分を蒸発させ、内部に調味料の
　　しみこみやすい状態を作ります。

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コンニャクの下準備方法

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[今週のお題]「この春、○○はじめます！」
　１．早起き：目標は04:00です！　貴重な朝の時間を拡張したいです。
　２．早寝　：目標は22:00です！　これぐらい早く寝れば、早起きできるかな？
　３．昼寝　：目標は30分程度です！（日本ではムリ？シエスタの習慣のある
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　スペインにでも引っ越そうか・・）　＾ム＾）

2012-03-06

20分でお手軽！　すき焼き風つゆだく牛肉のしぐれ煮♪

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　糸コンニャクをたくさん使った、ヘルシーで美味しい『すき焼き風つゆだく牛肉のしぐれ煮』です♪
　ごはんのすすむ一品です。ぜひともお試しあれ！　＾ム＾）

材料(3人前)
牛肉...300g
　↑冷凍保存された切落しで十分です！
糸コンニャク...400g
青ネギ...2〜3本
おろししょうが...小さじ2
【牛肉のしぐれ煮調味料A】
　　料理酒...大さじ4
　　砂糖...大さじ4
　　みりん...大さじ3
　　だし汁...300ml
【牛肉のしぐれ煮調味料B】
　　濃口しょうゆ...大さじ4
ゴマ油...適量

作り方

1.	十分に水気を切った糸コンニャクと牛肉を3〜4cm程度の食べやすい大きさにザクザクと切っておきます。

2.	ゴマ油を馴染ませた強火のフライパンで、(1)の糸コンニャクを2〜3分ほど炒め、水分をとばします。　(ゴマ油を使うことで、まったりと仕上がります。)

3.	(2)に牛肉を加えて炒めます。牛肉の色が変わってきたら、まず【牛肉のしぐれ煮調味料Ａ】(料理酒、砂糖、みりん、だし汁)とおろししょうがを加え、5分ほど煮込みます。

4.	その後、【牛肉のしぐれ煮調味料Ｂ】(濃口しょうゆ)を加え、さらに5分ほど煮込みます。

5.	最後に4cmぐらいに切った青ネギを加え、かるく炒めて出来上がりです。　（青ネギを入れることで、いい香りがするとともに、味が深まります。）

すき焼き風つゆだく牛肉のしぐれ煮を作る際には、耐久性・熱伝導性も良く、サビに強くて軽量な純チタン製のフライパンをお使いください！　＾ム＾）

純チタン　木柄フライパン 26cm【業務用】...

アドバイス

食べる際に生たまごを絡めると、いっそう美味しくいただけますよ♪

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[今週のお題]「卒業」
　１．高専の卒業：尾崎豊の「卒業」を口ずさんでおりました。
　２．大学の卒業：次があるので卒業をあまり意識しませんでした。
　３．大学院の卒業　：　社会への恩返しを意識しながら、やる気一杯でした。
　４．Hatenaの卒業　：　とうぶん予定にありませんです。
　　　　　　　　　　　　　　　これからもよろしくお願いいたします♪　＾ム＾）

2012-02-27

15分で簡単＆節約！　ヘルシーで美味しい、鶏の味噌焼き♪

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　お得な“鶏のモモ肉”を使った、美味しい鶏の味噌焼きです。　
　お味噌は高血圧や生活習慣病の予防などの効果がある“ヘルシー”な食材です。　フトコロとカラダにやさしい「簡単＆節約！　鶏の味噌焼き」を是非ともお試しあれ！　＾ム＾）

材料(2人前)
鶏モモ肉...2枚
↑ 冷凍保存されたもので十分！
コンニャク...1枚
【鶏の味噌焼き調味料】
　　味噌...大さじ2
　　みりん...大さじ2
　　料理酒...大さじ2
　　さとう...大さじ1
　　おろししょうが...小さじ1　
ゴマ油...大さじ1.5
マヨネーズ...適量

作り方

1.	鶏モモ肉を一口大に、コンニャクを1cm角程度にカットします。

2.	【鶏の味噌焼き調味料】(味噌、料理酒、みりん、さとう、おろししょうが)と(1)の食材をビニールに入れ、丹念に混ぜます。　（できれば10分程度おいくと一段と味がしみこみます。）

3.	熱したフライパンにごま油を引き、(2)で作成したものを入れます。　そして中火で5〜7分ほど炒めます。

4.	中まで火が通ったら、強火にして3分程度炒め、タレを絡ませながら照りをだしていきます。

5.	.(4)で完成した鶏肉の味噌焼きにマヨネーズをつけて出来あがりです。　味噌とマヨネーズとゴマ油が織りなす素晴らしいハーモニーが絶妙なおいしさを引き出しますよ♪　＾ム＾）

鶏の味噌焼きを作る際には、耐久性・熱伝導性も良く、サビに強くて軽量な純チタン製のフライパンをお使いください！　＾ム＾）

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アドバイス

すこし焦げ目がつくぐらいまで炒めると良いでしょう♪

照りを出す際、鍋返しをして空気に触れさせることでキレイに仕上がります。

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今週のお題は「うるう年――2008年の私、2016年の私」
　１．2008年の私：しがないSEとして、昼夜格闘しておりました。
　２．2012年の私：しがないSEは変わりないのですが、Hatenaのレシピを
　　　　　　　　　　　　書けるくらい時間の余裕が出来ました！
　３．2016年の私：Hatenaのレシピ作成＞SE業務となっていたりして・・。＾ム＾；）

2012-02-20

15分で簡単！　ヘルシーで美味しいコンニャクの甘酢炒め♪

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　低カロリーでヘルシーなコンニャクを食材に使った「ヘルシーで美味しいコンニャクの甘酢炒め」を紹介します。
　簡単＆節約ですが、けっこう満腹感が得られますので、ダイエットに最適ですよ！　＾ム＾）

材料(2人前)
コンニャク...2枚
【甘酢ソース】
　　ポン酢...大さじ5
　　さとう...大さじ2.5
　　お水...大さじ5
　　かたくり粉...小さじ2
ゴマ油...大さじ1
塩...大さじ2ぐらい

作り方

1.	板コンニャクを5mmぐらいに切り、中央に切れ込みを入れて手綱コンニャクを作ります。

2.	手綱コンニャクを塩もみ・水洗いした後、熱湯で十分(5分ほど)に湯がきます。　(これにより、コンニャク独特のくさみが消えると同時に、歯ごたえがダンゼンによくなります。)

3.	水気をよく切った手綱コンニャクを中火のフライパンで5分ほど空炒りします。

4.	ゴマ油を加え、更に5分ほど炒めます。　(写真のように手綱コンニャクから小さな泡が出てくる場合があります。これはコンニャク内部の水分が蒸発して食物繊維の間からでてきたものですので、気にしないで結構です)

5.	【甘酢ソース】(ポン酢、さとう、お水、かたくり粉)を混ぜたものを加え、手綱コンニャクと絡めます。　(2分ほどして)とろみが出てくると火から外します。

6.	野菜をあしらった器に盛りつけて出来上がりです。　甘酸っぱいソースとコンニャクの歯ごたえのコラボレーションをお楽しみ下さい。　＾ム＾）

こんにゃくの甘酢炒めを作る際には、お手入れ簡単のフライパン⇒
をオススメします♪

お手入れ簡単!そしてヘルシークッキング!46-04102　GB-01　グ...

アドバイス

甘酢ソースがたりないようでしたら、別途に追加で作ってかけるのも良いでしょう。
　　 (小鍋を使ってレシピの分量を火にかけてください)

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[今週のお題]「最近、ハマっていること」
　１．レシピ作成：毎日、数時間かけて丁寧に作っています！(ホンマかいな？)
　２．写真撮影：写真の善し悪しがレシピの善し悪しを決める場合が多いので・・・。
　３．☆の収集：やっぱりあると嬉しいですよね♪
　　　　　　　　　　　いつもご覧いただき、ありがとうございます。
　　　　　　　　　　　今後ともよろしくお願いいたします♪　＾ム＾）

2012-02-08

25分でお手軽！　ヘルシーでまったり美味しい筑前煮♪

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　お手軽に、本格的でヘルシーな、まったり美味しい筑前煮が作れますよ♪　＾ム＾）

材料(2人前)
鶏のモモ肉...1枚
干しシイタケ...2枚
れんこん...小1/2節
竹の子...1/2本
さといも...6個
にんじん...1/2本
ごぼう...1/2本
板コンニャク...1/2枚
いんげん...適量
ゴマ油...大さじ1
【ベースだし】
　　だし汁 + 干しシイタケの
　　もどし汁...150〜200ml
【筑前煮調味料A】
　　濃口しょうゆ...大さじ2
　　料理酒...大さじ2
　　さとう...大さじ3
【筑前煮調味料B】
　　濃口しょうゆ...大さじ2
　　みりん...大さじ1

作り方

1.	一晩、水につけてもどした干ししいたけの軸をとって、1/4に切ります。　（とってもいい香りの干しシイタケもどし汁はだしとして利用します。）

2.	鶏のモモ肉やれんこん、ごぼう、竹の子、にんじん、コンニャクは食べやすい大きさにカットしておきます。　（スーパーなんかの和風野菜などを利用すると、と〜っても便利です！）

3.	熱したフライパンにゴマ油を馴染ませます。　（ゴマ油をもちいることにより、ものすごくまったりと仕上がります！）

4.	鶏のモモ肉をフライパン入れ、中火で2〜3分炒めます。

5.	【ベースだし】(だし汁+干しシイタケのもどし汁)と【筑前煮調味料A】(濃口しょうゆ、料理酒、さとう)を加え、強火にして沸騰させた後、中火にして10分程度ぐつぐつと煮ます。

6.	【筑前煮調味料B】(濃口しょうゆ、みりん)を加え、強火にして鍋返しをしながら2〜3分ほど一気に煮つめます。　（こうすることで、しっかりとした味で、キレイな照りのある仕上がりとなります。）

7.	弱火にして、鍋に蓋をし15分ほどコトコトと煮込んで出来上がりです。　熱いうちにお召し上がり下さい♪　＾ム＾）

8.	最後にいんげんを入れ、かるく絡めて出来上がりです♪　＾ム＾）

筑前煮の準備をする際に、この包丁をお使い下さい♪　切れ味が違いますよ！　＾ム＾）

清潔・サビない・匂いもつかない!抜群のきれ味で使いやすさ◎最高級...

アドバイス

筑前煮に限らず、野菜を使った煮物は一晩おくとダンゼン味がしみこみ、
　　美味しくいただけますよ！

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[今週のお題]「私のともだち」
　１．高専の友達：いろいろとお馬鹿やったお友達とは未だに年数回ほど会ってます。
　２．大学・大学院の友達：世界各地に散らばっており、Facebookやtwitterなどで
　　　　　　　　　　　　　　　　　繋がっています！
　３．Hatenaの友達：ここまでご覧いただいたあなたとは既にお友達です。
　　　　　　　　　　　　　　いつもご覧いただき、ありがとうございます。
　　　　　　　　　　　　　　これからもよろしくお願いいたします♪　＾ム＾）

2012-02-01

15分で簡単＆節約！　美味しい鶏肉の照り焼き♪

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　お得でヘルシーな“鶏のモモ肉とこんにゃく”を使った『簡単＆節約！　美味しい鶏肉の照り焼き』を紹介します。
　こんにゃくと鶏肉、照り焼きソースのコラボレーションをぜひともお試しあれ！　＾ム＾）

材料(2人前)
鶏モモ肉...2枚
　↑　冷凍で十分ですよ！
コンニャク...1枚
【鶏肉の照り焼き調味料】
　　濃口しょうゆ...大さじ2
　　みりん...大さじ2
　　砂糖...大さじ2
　　おろししょうが...小さじ2
　　片栗粉...小さじ2
　　マヨネーズ...適量
　　からし...適量(お好みで)
サラダオイル...適量

作り方

1.	鶏モモ肉を一口大に、コンニャクを1cm角程度にカットします。

2.	.【鶏肉の照り焼き調味料】（濃口しょうゆ、みりん、砂糖、おろししょうが、片栗粉）と(1)の食材をビニールに入れて丹念に混ぜます。　（片栗粉を加えることで、鶏肉に照り焼きソースがうまく絡みます。）

3.	熱したフライパンにサラダオイルを引き、(2)で作成したものを入れます。　そして中火で5分ほど炒めます。

4.	中まで火が通ったら、弱火にして5分程度炒め、タレを絡ませながら照りをだしていきます。　（鍋返しをして、空気に触れさせることでキレイな照りが出ます。）

5.	(4)で完成した鶏肉の照り焼きに「マヨネーズやからし（お好みで）」をつけていただくと、絶妙なおいしさです。　＾ム＾）

鶏肉の照り焼きを作るときには、ぜひともこのフライパンをお使いください♪　＾ム＾）

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アドバイス

鶏肉とこんにゃくを照り焼きのタレでつけ込む際、できれば10分程度おいくと
　　一段と味がしみこみますよ♪　＾ム＾）

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[今週のお題]「デザート大好き！」
　１．さくら餅や酒まんじゅう：抹茶にピッタリですね♪
　２．ショートケーキ：コーヒーと切っても切り離せません！
　３．ベイクドチーズケーキ：紅茶とけっこうマッチするんですよ♪
　４．みなさんからの☆ ：コレには目がありません！
===============================================
　★いつもご覧いただき、ありがとうございます。　これからもよろしく
　　お願いいたします♪　＾ム＾）

2012-01-25

10分で超簡単＆節約！ヘルシーダイエットもやし玉子スープ♪

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‘もやし’は
　　1)ボリュームの割にカロリーが低く、
　　2)お値段の割に食べ応えがある
　といった、とってもヘルシーでフトコロにやさしいお野菜です。
　その‘もやし’を使って超簡単にできるヘルシーでダイエット＆節約なメニューを紹介します。
　ぜひともお試しあれ！　＾ム＾）

材料(2人前)
玉子...1個
もやし...1袋
水...500ml
【もやし玉子スープ調味料A】
　　鶏ガラスープの素...小さじ1
　　濃口しょうゆ...小さじ1/2弱
　　塩...小さじ1/2弱
【もやし玉子スープ調味料B】
　　ゴマ油...小さじ1

作り方

1.	まず、もやしの根を取って、ザクザクと食べやすいような大きさに切っておきます。　(市販の「根切もやし」をつかうと、とっても便利ですよ！)

2.	水500mlを入れたお鍋を火にかけ、沸騰させます。

3.	沸騰したお鍋に【もやし玉子スープ調味料A】(鶏ガラスープの素、塩、しょうゆ)を加え、味を調整します。

4.	グツグツと沸騰したら火を弱め、溶いたたまごを細く円を描くように加えます。　フワッと浮いてきたら(1)のもやしを加えます。

5.	最後に【もやし玉子スープ調味料B】ゴマ油を追加して出来上がりです。　もやしのシャキシャキとした歯ごたえとボリュームをお楽しみ下さい。　＾ム＾）