20分でお手軽！　すき焼き風つゆだく牛肉のしぐれ煮♪

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20分でお手軽！　すき焼き風つゆだく牛肉のしぐれ煮♪
　糸コンニャクをたくさん使った、ヘルシーで美味しい『すき焼き風つゆだく牛肉のしぐれ煮』です♪
　ごはんのすすむ一品です。ぜひともお試しあれ！　＾ム＾）		  材料(3人前)
牛肉...300g
　↑冷凍保存された切落しで十分です！
糸コンニャク...400g
青ネギ...2〜3本
おろししょうが...小さじ2
【牛肉のしぐれ煮調味料A】
　　料理酒...大さじ4
　　砂糖...大さじ4
　　みりん...大さじ3
　　だし汁...300ml
【牛肉のしぐれ煮調味料B】
　　濃口しょうゆ...大さじ4
ゴマ油...適量
作り方
1.十分に水気を切った糸コンニャクと牛肉を3〜4cm程度の食べやすい大きさにザクザクと切っておきます。
レシピ画像
2.
ゴマ油を馴染ませた強火のフライパンで、(1)の糸コンニャクを2〜3分ほど炒め、水分をとばします。　(ゴマ油を使うことで、まったりと仕上がります。)
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3.
(2)に牛肉を加えて炒めます。牛肉の色が変わってきたら、まず【牛肉のしぐれ煮調味料Ａ】(料理酒、砂糖、みりん、だし汁)とおろししょうがを加え、5分ほど煮込みます。
レシピ画像
4.
その後、【牛肉のしぐれ煮調味料Ｂ】(濃口しょうゆ)を加え、さらに5分ほど煮込みます。
レシピ画像
5.
最後に4cmぐらいに切った青ネギを加え、かるく炒めて出来上がりです。　（青ネギを入れることで、いい香りがするとともに、味が深まります。）
レシピ画像

すき焼き風つゆだく牛肉のしぐれ煮を作る際には、耐久性・熱伝導性も良く、サビに強くて軽量な純チタン製のフライパンをお使いください！　＾ム＾）

アドバイス
  • 食べる際に生たまごを絡めると、いっそう美味しくいただけますよ♪
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    [今週のお題]「卒業」
    　１．高専の卒業 ： 尾崎豊の「卒業」を口ずさんでおりました。
    　２．大学の卒業 ： 次があるので卒業をあまり意識しませんでした。
    　３．大学院の卒業　：　社会への恩返しを意識しながら、やる気一杯でした。
    　４．Hatenaの卒業　：　とうぶん予定にありませんです。
    　　　　　　　　　　　　　　　これからもよろしくお願いいたします♪　＾ム＾）